Pistoccheddu Prenu di Mister Kitchen in the world

Su Pistoccheddu Prenu è una delle specialità della pasticceria sarda che non può mancare nel vostro ricettario. Si tratta di una pasta di mandorla aromatizzata racchiusa in una sfoglia sottile e friabile ricoperta da una golosa glassa…

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Video Ricetta dei Pistoccheddu 

INGREDIENTI SFOGLIA 4

• 00g di farina 00
• 4 tuorli
• 2 uova intere
• 25g di zucchero semolato
• 30g di strutto
• la scorza di un limone biologico

INGREDIENTI FARCIA

• 250g di zucchero semolato
• 125g di acqua
• 250g di mandorle
• Vanillina o bacca di vaniglia
• scorza di un limone biologico
• un bicchierino di Maraschino

INGREDIENTI GLASSA

• 2 albumi montati a neve
• 240g di zucchero a velo
• mompariglia argentata

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