Si può trovare nel Mar Mediterraneo, da pochi metri a oltre 20 metri di profondità infossata nei fondali costieri o lagunari poco profondi, fangosi o melmosi e coperti di vegetazione. Conchiglia solida con numerose costolature, marcate alle estremità, di colore da grigio chiaro a giallo-bruno. Interno giallo-bianco. Contraddistinta da sifoni separati che le fa guadagnare l’appellativo popolare di “cornuta”, tale specie autoctona è l’unica “vongola verace” del Mediterraneo, anche se la legge italiana estende tale denominazione all’indopacifica Venerupis philippinarum, quest’ultima introdotta nel mar Adriatico per motivi commerciali.
Pescata intensivamente per fini commerciali è ritenuta talvolta a rischio. È sempre più spesso sostituita in cucina e sui mercati dalla simile Venerupis philippinarum.
Venerupis decussata, known as clam, in Sardinian “Cocciula”, is a bivalve mollusc from the Veneridae family.
It can be found in the Mediterranean Sea, from a few meters to more than 20 meters deep sunken into the shallow or shallow lagoons, muddy or muddy and covered with vegetation. Solid shell with numerous ribs, marked at the ends, of a light gray to yellow-brown color. Yellow-white interior. Distinguished by separate siphons that make it gain the popular name of “cornuta”, this native species is the only “true clam” of the Mediterranean, even if the Italian law extends this name to the indopacific Venerupis philippinarum, the latter introduced in the Adriatic Sea for commercial reasons.
Intensely fished for commercial purposes is sometimes deemed to be at risk. It is increasingly being replaced in the kitchen and on the markets by the similar Venerupis philippinarum.
