***Per il ragù***
uno spicchio d’aglio
una cipolla bianca
due carote
4 gambi di sedano
500g di macinato di manzo
sale
due barattoli di pomodori pelati
basilico
***Per la besciamella***
1 litro di latte
4 cucchiai di farina
100g di burro
sale q.b.
noce moscata q.b.
***Per i piselli***
Uno spicchio di cipolla
olio evo
750g di piselli surgelati o freschi
sale q.b.
eventuale acqua per la cottura
***Per l’assemblaggio e la finitura***
500g di Candele
4 mozzarelle
parmigiano grattugiato
Cottura in forno statico 200°C fino a doratura (circa un ora)
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