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INGREDIENTI SFOGLIA
300g di farina 00
60g di strutto
acqua quanto basta per amalgamare
(la pasta deve poi riposare per un ora)
RIPIENO
300g di ricotta di pecora (ma se non la trovate va bene anche quella vaccina)
70g di zucchero semolato
scorza di due limoni biologici
PER COTTURA E FINITURA
Olio di semi per friggere a 160°C miele di corbezzolo zucchero a velo
